那些年我們一起誤解的方便粉絲
吃方便粉絲會(huì)危害健康?方便粉絲能用打火機(jī)點(diǎn)著,必定含有某種有害添加劑?下面小編將帶大家走出誤區(qū),重新認(rèn)識(shí)那些年被誤解的方便粉絲。
方便粉絲是以薯類(lèi)、豆類(lèi)、谷類(lèi)淀粉為原料,經(jīng)加工制成絲狀干燥免煮粉絲餅,并配以調(diào)味包的一種產(chǎn)品 。食用方法與方便面類(lèi)似,用熱水泡熟即可。
誤解1.吃方便粉絲會(huì)危害健康
方便粉絲的主料就是粉絲——包括綠豆粉絲、紅薯粉絲、馬鈴薯粉絲等各種,紅薯粉絲和馬鈴薯粉絲比較常見(jiàn),但是無(wú)論管哪種粉絲,淀粉都是其主要營(yíng)養(yǎng)成分,偶爾吃點(diǎn)方便粉絲,并不會(huì)危害健康,相反,還能補(bǔ)充能量。但是,粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分比較單一,蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)含量非常小,好不要長(zhǎng)期以它為主食,否則,可能會(huì)造成身體所需營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給不足。不過(guò),對(duì)于有某些需要嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)攝入的病患,如患腎臟疾病的病人,以方便粉絲代替其它蛋白質(zhì)含量比較高食物,則是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,當(dāng)然也要適量。
需要注意,方便粉絲好選購(gòu)大廠家的產(chǎn)品,因?yàn)樗麄儞碛幸?guī)模比較大的
方便粉絲生產(chǎn)線,大都非常正規(guī),某些小作坊的產(chǎn)品很可能存在健康隱患。比如,在加工過(guò)程中,使用明礬和漂白劑,對(duì)人體健康危害非常大。
誤解2.可燃粉絲定含有大量有害物質(zhì)
有些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)買(mǎi)回來(lái)的方便粉能用打火機(jī)點(diǎn)著燃燒,就以為這些粉絲含有有害物質(zhì),其實(shí),這是關(guān)于方便粉絲的又一大誤解。事實(shí)上,許多食物都可燃,如面條和腐竹,是否可燃并不能作為判定食物有毒與否的標(biāo)準(zhǔn)。
方便粉絲的主要成分是淀粉,經(jīng)過(guò)脫水干燥后的粉絲含水量非常低,并且內(nèi)部結(jié)構(gòu)疏松,能燃燒是完全正常的現(xiàn)象,不用大驚小怪,而且,不燃的粉絲才可能是假粉絲!