漏瓢工藝的紅薯粉條機在實際加工中要注意哪些問題？

時間：2023-08-17 來源：固德威薯業(yè) 作者：固德威薯業(yè)

采用傳統(tǒng)漏瓢式工藝生產粉條，設備投入小、粉條口感好，而深受加工戶們的喜愛。

但這種粉條加工工藝還有很多問題，要特別注意。特別是最后一點。

1. 使用的設備相對簡單，大量人工操作環(huán)節(jié)，需要有經驗的加工師傅，否則成品質量不穩(wěn)定。

2. 勞動強度大、用工人數多。淀粉打芡、攪拌、洗粉、搓粉、晾粉、開粉需要人工完成。

3、傳統(tǒng)漏瓢式粉條生產必須添加明礬，一定要控制明礬的添加量，超標會有嚴厲的處罰。

針對這種傳統(tǒng)工藝粉條機設備，我們推出了對應的小型粉條生產線。

工藝流程不變，但大部分加工環(huán)節(jié)都可被機器代替，自動完成打芡、攪拌、和漿、冷凍、開粉，簡直再方便不過。

作者/小固

本文為“固德威淀粉機械”原創(chuàng)

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