開一家粉條加工廠需要準備什么？粉條加工的流程和設備怎么選擇？

時間：2021-04-12 來源：固德威薯業 作者：固德威薯業

粉條粉絲在我國有著悠久的歷史，利用紅薯、馬鈴薯淀粉為原料，使用粉條機加工粉絲、粉條，在我國至少有1400多年的歷史，深受人民喜愛，具有食用方便、烹煮方式多變、營養合理和口味豐富等特點。一直以來，我國多個地區都有以本地淀粉原料進行粉條粉絲的加工生產，除了普遍所見的紅薯粉條、土豆粉條以外，還有以地域特點生長植物作為淀粉資源進行加工的特色粉條產品，比如葛根粉條、芭蕉芋粉條等。

粉條粉絲

幾十年的技術創新和科技進步，原有的粉條加工技術水平也得到了革新，不再像以前那種純粹依靠人工和天氣的加工模式。新興的粉條機加工技術和人們飲食消費習慣的改變，粉條產品的生產標準和利潤也隨之高漲。按照如今粉條市場的現狀和發展前景，從計劃建廠到建設落成、設備人工、投產使用都有嚴格的市場標準要求。

紅薯粉絲

投資開廠，特別是開粉條加工廠需要先了解這些前提，逐步開展建廠工作：

一.  辦廠手續

前期主要是資質證明、相關部門各類手續：食品生產許可證、工商營業執照、環保許可等。按照規定流程完成辦廠籌建的手續，就可以加工生產粉絲粉條了。關于銷路問題，只要能夠粉條加工工藝的安全性、環保性，粉條產品純正，原料品質好，粉條口感好、品質純，市場就會很好。

 方便粉絲機

二. 廠房建設

手續齊全之后，就是廠房建設工作。確定好加工規模，小型加工坊還是大型粉絲生產線。由此確定廠房的尺寸和預留粉條機設備進場空間，線路鋪設等工作。

三. 粉條機設備

粉條加工中，更為重要的就是粉條機設備的選擇。大小規模、自動化程度高低不同的粉條機設備，價格差距也很大，生產水平、效益、產量都有明顯不同。因此前期的設備了解、設備廠家考察也顯得比較重要。固德威建議大家親眼看過設備再做決定。

 全自動粉絲機

粉條粉絲機有4種加工類型。半自動的主要有三種工藝：擠出式粉條機、仿手工式粉條機、涂布鋪漿式粉條機；全自動的就是自動化粉絲生產線。半自動的粉條機設備在生產環節需要多項人工操作，用人多，工藝復雜，耗時長，但是產量小，粉條質量不穩定。全自動粉條機設備則是機械化流水線生產，無需人工操作，采用現代化封閉式粉條生產工藝，工藝先進科學，純薯粉更健康。

自動化粉絲生產線加工流程：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→三階梯等壓布漿→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→粉皮脫離→低溫老化（冷庫）→豎切絲→低溫大風量干燥→冷風降溫→定長橫切→包裝。

 紅薯粉絲加工過程

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